137-40-6 | Natriumpropionat
Produktbeskrivelse
Natriumpropanoat eller natriumpropionat er natriumsaltet av propionsyre som har den kjemiske formelen Na(C2H5COO).
Reaksjoner Det produseres ved omsetning av propionsyre og natriumkarbonat eller natriumhydroksid.
Det brukes som matkonserveringsmiddel og er representert ved matvaremerkingen E-nummer E281 i Europa; den brukes først og fremst som en mugghemmer i bakervarer. Det er godkjent for bruk som tilsetningsstoff i EUUSA og Australia og New Zealand (hvor det er oppført med INS-nummer 281).
Spesifikasjon
| Punkt | Spesifikasjon |
| Synonym | Natriumpropanoat |
| Molekylformel | C3H5NaO2 |
| Molekylvekt | 96,06 |
| Utseende | Hvitt krystallinsk fast stoff eller pulver |
| Assay (som CH3CH2 COONa tørket) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20 °C) | 8,0~10,5 |
| Tap ved tørking | =<0,0003 % |
| Alkalinitet (som Na2CO3) | bestå prøven |
| Bly | =<0,001 % |
| As (som As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
