Agar | 9002-18-0
Produktbeskrivelse
Agar, polysakkarid utvunnet fra tang, er en av verdens mest allsidige tanggeler. Det er mye brukt i mange felt som næringsmiddelindustri, farmasøytisk industri, daglige kjemikalier og biologisk teknikk.
Agar har en ekstremt nyttig og unik egenskap i næringsmiddelindustrien. Dens egenskaper: den har koagulerbarhet, stabilitet og kan danne komplekser med noen stoffer og andre fysiske og kjemiske egenskaper, og kan brukes som fortykningsmidler, koaguleringsmidler, suspenderingsmidler, emulgatorer, konserveringsmidler og stabilisatorer. Mye brukt i produksjon av appelsiner og forskjellige drikker, gelé, iskrem, bakverk og mer.
Agar brukes i kjemisk industri, medisinsk forskning, media, salver og annen bruk.
Spesifikasjon
| PUNKT | STANDARD |
| UTSEENDE | MELKELIG ELLER GULLIG FIN PULVER |
| GEL STYRKE (NIKKAN, 1,5 %, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH-VERDI | 6 – 7 |
| TAP VED TØRKING | ≦ 12 % |
| GELASJONSPUNKT | 35 – 42 ℃ |
| RESTER VED TENNING | ≦ 5 % |
| BLY | ≦ 5 PPM |
| ARSENIKK | ≦ 1 PPM |
| TOAL HEAVY METALS (som Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULFATT | ≦ 1 % |
| TOTALT ANTALL PLATER | ≦ 3000 CFU/G |
| MASKESTØRRELSE (%) | 90 % GJENNOM 80 MESH |
| SALMONELLA I 25G | FRAVÆRENDE |
| E.COLI I 15 G | FRAVÆRENDE |
| STIVELSE, GELATIN OG ANNET PROTEIN | INGEN |
