Dehydrert purreflak
Produktbeskrivelse
Purre, en slektning av løk, deler en lignende smak som er mer raffinert, subtilere og søtere enn standardløken. Tørkede purreflak vil rekonstitueres når de bløtlegges i vann eller kokes i en suppe eller saus.
Spesifikasjon
| PUNKT | STANDARD |
| Farge | Grønn |
| Smak | Typisk purre, fri for annen lukt |
| Utseende | Flak |
| Fuktighet | 8,0 % maksimum |
| Aske | 6,0 % maksimum |
| Antall aerobe tallerkener | 500 000/g maksimum |
| Mugg og gjær | 500/g maksimum |
| E.Coli | Negativ |
