Glyserol | 56-81-5

Glyserol (eller glyserin, glyserin) er en enkel polyolforbindelse (sukkeralkohol). Det er en fargeløs, luktfri, viskøs væske som er mye brukt i farmasøytiske formuleringer. Glyserol har tre hydroksylgrupper som er ansvarlige for dens løselighet i vann og dens hygroskopiske natur. Glyserol-ryggraden er sentral for alle lipider kjent som triglyserider. Glyserol smaker søtt og har lav toksisitet. NæringsmiddelindustrienI matvarer og drikkevarer fungerer glyserol som et fuktighetsbevarende middel, løsemiddel og søtningsmiddel, og kan bidra til å konservere mat. Det brukes også som fyllstoff i kommersielt tilberedt mat med lavt fettinnhold (f.eks. kjeks), og som fortykningsmiddel i likører. Glyserol og vann brukes til å bevare visse typer blader. Som sukkererstatning har den omtrent 27 kilokalorier per teskje (sukker har 20) og er 60 % like søt som sukrose. Den mater ikke bakteriene som danner plakk og forårsaker tannhuler. Som et tilsetningsstoff er glyserol merket som E-nummer E422. Det tilsettes glasur (frosting) for å forhindre at det setter seg for hardt. Som brukt i matvarer, er glyserol kategorisert av American Dietetic Association som et karbohydrat. US Food and Drug Administration (FDA) karbohydratbetegnelse inkluderer alle kaloririke makronæringsstoffer unntatt protein og fett. Glyserol har en kaloritetthet som ligner på spisesukker, men en lavere glykemisk indeks og en annen metabolsk vei i kroppen, så noen kostholdsforkjempere aksepterer glyserol som et søtningsmiddel som er kompatibelt med dietter med lavt karbohydratinnhold. Farmasøytiske og personlig pleieapplikasjoner Glyserol brukes i medisinsk og farmasøytisk og farmasøytisk industri. personlig pleiepreparater, hovedsakelig som et middel for å forbedre glattheten, gi smøring og som et fuktighetsbevarende middel. Det finnes i allergenimmunterapier, hostesiruper, eliksirer og slimløsende midler, tannkrem, munnvann, hudpleieprodukter, barberkrem, hårpleieprodukter, såper og vannbaserte personlige glidemidler. I faste doseringsformer som tabletter, brukes glyserol som et tablettholdende middel. For konsum er glyserol klassifisert av US FDA blant sukkeralkoholene som et kaloriinnhold i makronæringsstoffet. Glyserol er en komponent i glyserinsåpe. Eteriske oljer tilsettes for duft. Denne typen såpe brukes av personer med sensitiv hud som lett irriterer seg fordi den forhindrer tørr hud med sine fuktighetsgivende egenskaper. Det trekker fuktighet opp gjennom hudlagene og bremser eller forhindrer overdreven tørking og fordampning. Med lignende fordeler er glyserin en vanlig ingrediens i mange badesaltoppskrifter. Noen hevder imidlertid at på grunn av glyserins fuktabsorberende egenskaper, kan det være mer en hindring enn en fordel. Glyserol kan brukes som et avføringsmiddel når det introduseres i endetarmen i stikkpiller eller små volum (2–10 ml) (klyster) form; det irriterer analslimhinnen og induserer en hyperosmotisk effekt.Tatt oralt (ofte blandet med fruktjuice for å redusere den søte smaken), kan glyserol forårsake en rask, midlertidig reduksjon i det indre trykket i øyet. Dette kan være en nyttig innledende akuttbehandling av alvorlig forhøyet øyetrykk.