100209-45-8 | Hydrolysert vegetabilsk protein (HVP)
Produktbeskrivelse
Hydrolysert vegetabilsk protein (HVP) produseres av naturlige soyaproteiner ved forsiktig fordøyelse under kontrollerte forhold for å gi et ekstrakt av naturlig forekommende aminosyrer og polypeptider. Hydrolysert vegetabilsk protein (HVP) har blitt brukt som ingredienser i en lang rekke matvarer, først og fremst som en velsmakende smak eller krydder i mange år.
Sammensetning: Hydrolysert vegetabilsk protein, proteininnhold 90 %
Spesifikasjon
| PUNKT | STANDARD |
| Utseende | Gul Til Brun |
| Profil | Nøytral smak |
| Smak | Salt med Umami-smak |
| Total nitrogen (%) | >=4,0 |
| Amino nitrogen (%) | >=2,5 |
| Salt (%) | =<42 |
| Fuktighet (%) | =<7,0 |
| Ask (%) | =<50 |
| 3-klor-1,2-propandiol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Bly (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsen (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Totalt antall tungmetaller (mg/kg) | =<10 |
| STANDARD platetall (cfu/g) | =<10 000 |
| Koliforme bakterier (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Negativ |
| Gjær og mugg (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negativ |
| Patogen / 10g | Negativ |
