Natriumcyklamat | 139-05-9

Sodium Cyclamate er en hvit nål eller flassende krystall eller krystallinsk pulver.

Det er et ikke-ernæringsmessig syntetisk søtningsmiddel som er 30 til 50 ganger søtere enn sukrose. Den er luktfri, stabil mot varme, lys og luft.

Den er tolerant for alkalitet, men litt tolerant for surhet.

Den produserer ren sødme uten bitter smak. Det er mye brukt i forskjellige matvarer og er egnet for diabetikere og overvektige pasienter.

Sodium Cyclamate har en ren søt smak og er det kunstige søtningsmiddelet og er 30 ganger så sakkarose.

Den kan brukes mye som sylteagurk, kryddersaus, kaker, kjeks, brød, iskrem, frossen sucker, ispinner, drinker og så videre, med en maksimal mengde på 0,65 g/kg.

For det andre brukes den i konfekt, med en maksimal mengde på 1,0 g/kg.

For det tredje brukes den i appelsinskall, konservert plomme, tørket arbutus og så videre, med den største mengden på 8,0 g/kg.