Ravsyre | 110-15-6

Ravsyre (/səkˈsɪnɨk/; IUPAC systematisk navn: butandisyre; historisk kjent som spirit of amber) er en diprotisk, dikarboksylsyre med kjemisk formel C4H6O4 og strukturformel HOOC-(CH2)2-COOH. Det er et hvitt, luktfritt fast stoff. Succinat spiller en rolle i sitronsyresyklusen, en energigivende prosess. Navnet stammer fra latin succinum, som betyr rav, som syren kan fås fra. Ravsyre er en forløper til noen spesialiserte polyestere. Det er også en komponent i noen alkydharpikser.

Ravsyre brukes i mat- og drikkevareindustrien, først og fremst som en surhetsregulator. Global produksjon anslås til 16 000 til 30 000 tonn i året, med en årlig vekstrate på 10 %. Veksten kan tilskrives fremskritt innen industriell bioteknologi som søker å fortrenge petroleumsbaserte kjemikalier i industrielle applikasjoner. Selskaper som BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF og Purac går fra demonstrasjonsskalaproduksjon av biobasert ravsyre til levedyktig kommersialisering.

Det selges også som et tilsetningsstoff og kosttilskudd, og er generelt anerkjent som trygt for disse brukene av US Food and Drug Administration. Som hjelpestoff i farmasøytiske produkter brukes det til å kontrollere surhet og, mer sjelden, brustabletter.