Bovint kollagen
Produktbeskrivelse:
Hydrolysert bovint kollagen er laget av fersk storfehud gjennom forbehandling og biologisk nedbrytning av kollagenet med biologisk enzym, for å danne makromolekylært kollagenpolypeptid, med en gjennomsnittlig molekylvekt på mindre enn 3000. Det inneholder de totale aminosyrene, og har fordelene med god næringsinnhold verdi, høy absorpsjon, vannløselighet, dispersiv stabilitet og fuktighetsbevarende kvalitet.
Produktapplikasjon:
Kollagen kan brukes som sunn mat;det kan forhindre hjerte- og karsykdommer;
Kollagen kan tjene som kalsiummat;
Kollagen kan brukes som mattilsetningsstoffer;
Kollagen kan brukes mye i frossen mat, drikkevarer, meieriprodukter og så videre;
Kollagen kan brukes til spesielle populasjoner (menopausale kvinner);
Kollagen kan brukes som matemballasje.
Produkt spesifikasjon:
| Punkt | Standard |
| Farge | Hvit til Off white |
| Lukt | Karakteristisk lukt |
| Partikkelstørrelse<0,35 mm | 95 % |
| Aske | 1 %±0,25 |
| fett | 2,5 %±0,5 |
| Fuktighet | 5 %±1 |
| PH | 5–7 % |
| Tungt metall | 10 % ppm maks |
| Ernæringsdata (kalkulert på spesifikasjoner) | |
| Næringsverdi Per 100g Produkt KJ/399 Kcal | 1690 |
| Protein (N*5,55) g/100g | 92,5 |
| Karbohydrater g/100g | 1.5 |
| Mikrobiologiske data | |
| Total bakteriell | <1000 cfu/g |
| Gjær og muggsopp | <100 cfu/g |
| Salmonella | Fraværende i 25g |
| E coli | <10 cfu/g |
| Pakke | Maks.10kg nettpapirpose med innerfor |
| Maks.20kg nettfat med innerfor | |
| Lagringsforhold | Lukket pakke på ca.18¡æ og en luftfuktighet <50 % |
| Holdbarhet | Ved intakt pakke og opp til ovennevnte lagringskrav er gyldighetsperioden to år. |
