Høy fruktosesirup | 7776-48-9
Produktbeskrivelse
Høy fruktosesirup er mye brukt i drikkevarer og mat som sukroseerstatning.
High Fructose Sirup er avledet fra høykvalitets maisstivelse gjennom hydrolyse ved enzympreparering, reaksjon med isomerase og raffinering. Den har samme søte som sukrose, men bedre smak enn sukrose.
Fruktose er mye brukt i drikkevarer, kullsyreholdige drikker, fruktdrikker, brød, kaker, hermetisert frukt, syltetøy, succader, meieriprodukter osv. Den har egenskapene til fargeløs, luktfri, god flyt, lett å bruke i drikkevarer og matvarer som erstatning for sukrose.
De grunnleggende sirupene kan forbedre teksturer og forbedre farger uten å maskere naturlige smaker, som i hermetisert frukt.
Spesifikasjon
| PUNKT | STANDARD |
| Fruktoseanalyse, % | 99,5 min |
| Tap ved tørking, % | 0,5 Maks |
| Rester ved tenning, % | 0,05 Maks |
| Hydroksymetylfurfural, % | 0,1 Maks |
| Klorid, % | 0,018 Maks |
| Sulfat, % | 0,025 Maks |
| Farge på løsning | Bestått test |
| Surhet, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) Maks |
| Arsen, ppm | 1 Maks |
| Heavy Metal, ppm | 5 Maks |
| Kalsium og magnesium, (som Ca), % | 0,005 Maks |
| Aerobe bakterier, cfu/g | 103 Maks |
| Mold & Microzyme, cfu/g | 102 Maks |
| Dekstroseanalyse, % | 0,5 Maks |
