Konjac Gum | 37220-17-0

Konjac Gum er en slags rene naturlige hydrokolloider, det er raffinert Konjac Gum pulver behandlet av alkoholutfelling. Konjac Gums hovedingredienser er Konjac Glucomannan(KGM) med høy renhet på mer enn 85 % på tørr basis. Hvit i fargen, fin i partikkelstørrelse, høy viskositet, og uten spesiell lukt av konjac, stabil når den er oppløst i vannet. Konjac Gum har den sterkeste viskositeten blant de plantebaserte vannløselige geleringsmidlene. Fin partikkelstørrelse, rask løselighet, høy ekspansjonsevne på 100 ganger vekten, stabil og nesten luktfri.

Konjac er mye brukt som mat- og mattilsetningsstoff:

(1) som fortykningsmiddel og stabilisator kan tilsettes til gelé, syltetøy, juice, grønnsaksjuice, iskrem, iskrem og andre kalde drikker, faste drikker, krydderpulver og suppepulver;

(2) som et bindemiddel kan legges til nudler, risnudler, reapers, kjøttboller, skinke, brød og bakverk for å forbedre gluten og holde seg frisk;

(3). Det kan tilsettes diverse mykt godteri, okseskinnsukker og krystallsukker som geleringsmiddel, og kan også brukes til å lage bionisk mat;