Natrium-erytorbat | 6381-77-7

Det er en hvit, luktfri, krystallinsk eller granulat, litt salt og oppløselig i vann. I fast tilstand er den stabil i luft, vannløsningen er lett mutert når den møter luft, spormetallvarme og lys.
Sodium Erythorbate er en viktig antioksidant i næringsmiddelindustrien, som kan beholde fargen, den naturlige smaken av matvarer og forlenge lagringen uten noen giftige og bivirkninger. De brukes i kjøttforedling av frukt, grønnsaker, tinn og syltetøy, etc. De brukes også i drinker, for eksempel øl, druevin, brus, fruktte og fruktjuice, etc.
Sodium erythorbate er en ny type bio-type mat antioksidasjon, anti-korrosjon og friskholdende fargestoff. Det kan forhindre dannelsen av nitrosaminer, et kreftfremkallende stoff i saltede produkter, og eliminere uønskede fenomener som misfarging, lukt og uklarhet i mat og drikke. Det er mye brukt for antisepsis og konservering av kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, alkohol, drikkevarer og hermetikk. Hovedsakelig ved bruk av ris som hovedråstoff, er produktet oppnådd ved mikrobiell gjæring. Antioksidantegenskaper: Antioksidasjonsevnen til serotoninnatrium overgår langt den til vitamin C-natrium, og det forsterker ikke virkningen av vitaminer, men det hindrer ikke absorpsjon og utnyttelse av natriumaskorbat. Kroppens inntak av natriumerytorbat kan omdannes til vitamin C i menneskekroppen.