Natriumsakkarin |6155-57-3

Sodium Saccharin ble først produsert i 1879 av Constantin Fahlberg, som var en kjemiker som jobbet med kulltjærederivater ved Johns Hopkins Univers Sodium saccharin.

Gjennom forskningen oppdaget han tilfeldigvis en intens søt smak av natriumsakkariner.I 1884 søkte Fahlberg om patenter i flere land da han beskrev metoder for å produsere dette kjemikaliet, som han kalte sakkarin.

Det er hvit krystall eller kraft med lukt eller svak sødme, lett løselig i vann.

Søtheten er rundt 500 ganger søtere enn sukker.

Den er stabil i kjemiske egenskaper, uten gjæring og endring av farge.

For å brukes som enkelt søtningsmiddel smaker det litt bittert.Normalt anbefales det å brukes sammen med andre søtningsmidler eller surhetsregulerende midler, som kan dekke den bitre smaken godt.

Blant alle søtningsmidler i det nåværende markedet, tar Sodium Saccharin den laveste enhetskostnaden beregnet etter enhet søthet.

Så langt, etter å ha brukt i matvare i mer enn 100 år, har natriumsakkarin vist seg å være trygt for konsum innenfor dens riktige grense.

Natriumsakkarin ble først virkelig populært under sukkermangelen gjennom første verdenskrig, selv om natriumsakkarin ble lansert for publikum kort tid etter oppdagelsen av natriumsakkarin som matsøtningsmidler.Natriumsakkarin ble enda mer populært i løpet av 1960- og 1970-tallet. Natriumsakkarin diettere ettersom natriumsakkarin er et kalori- og kolesteralfritt søtningsmiddel.Natriumsakkarin er ofte funnet i restauranter og dagligvarebutikker i rosa poser under det populære merket "SweetN Low".En rekke drikker er søtet natriumsakkarin, den mest populære er Coca-Cola, som ble introdusert i 1963 som en diett cola brus.