Kalsiumsitrat | 5785-44-4
Produktbeskrivelse
Kalsiumsitrat er kalsiumsaltet av sitronsyre. Det er ofte brukt som et tilsetningsstoff, vanligvis som et konserveringsmiddel, men noen ganger for smak. I denne forstand ligner det på natriumcitrat. Kalsiumsitrat brukes også som vannmykner fordi sitrationene kan chelatere uønskede metallioner. Kalsiumsitrat finnes også i enkelte kosttilskudd av kalsium (f.eks. Citracal). Kalsium utgjør 21 % av kalsiumsitrat i vekt.
Spesifikasjon
| PUNKT | STANDARD |
| Utseende | Fargeløs eller hvit krystall |
| Innhold, % | 97,5-100,5 |
| Arsen =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Tungmetaller(Som Pb) =<% | 0,002 |
| Lead =<% | 0,001 |
| Tap ved tørking, % | 10.0-13.3 |
| Syre-uløselig substans=<% | 0,2 |
| Alkalinitet | I følge testen |
| Lett karbonholdig substans | I følge testen |
| Identifikasjon A | Oppfyll kravet |
| Identifikasjon B | Oppfyll kravet |
| Kvikksølv =< PPM | 1 |
| Gjær = | 10/g |
| Mugg = | 10/g |
| E. Coli | Sendt i 30g |
| Salmonella | Sendt i 25g |
