Sitronsyre monohydrat | 5949-29-1

Sitronsyre er en svak organisk syre. Det er et naturlig konserveringsmiddel og brukes også til å tilføre en sur eller syrlig smak til mat og brus. I biokjemi er den konjugerte basen til sitronsyre, sitrat, viktig som et mellomprodukt i sitronsyresyklusen og forekommer derfor i metabolismen til praktisk talt alle levende ting.

Det er fargeløst eller hvitt krystallinsk pulver og brukes hovedsakelig som et surgjørende, smakstilsetnings- og konserveringsmiddel i mat og drikke. Den brukes også som en antioksidant, mykner og vaskemiddel, bygger.

Hovedsakelig brukt i mat-, drikkevarehandelen som det sure smaksmiddelet, smaksstoffet, antiseptisk samt et antistalingmiddel

I næringsmiddelindustrien bruker sitronsyremonohydrat som drikkens sur smaksmiddel. Hovedsakelig brukt i ulike typer kalde drikker og til matproduksjon som brus, godteri, kjeks, boks, syltetøy, fruktjuice, etc., kan også brukes som fettantioksidant;

I medisinsk industri er sitronsyremonohydrat råvarene til mange legemidler, slik som sitronsyrepiperazin (lumbricide), jernammoniumsitrat (blodstyrke), natriumsitrat (blodoverføringslegemiddel). I tillegg brukes sitronsyre også som surgjøringsmiddel i mange legemidler;

I den kjemiske industrien kan esteren av sitronsyre brukes som surhetsregulatorer for å lage plastfilmen til matemballasje;

I andre henseender, slik som brukt i industrien og sivilt vaskemiddel som hjelpemiddel for å lage plagefritt vaskemiddel; Brukes i betongen som retarder; også blitt mye brukt i galvanisering, lærindustri, trykksverte, blåtrykkindustri, etc.