Melkesyre |598-82-3
Produktbeskrivelse
Melkesyre er en kjemisk forbindelse som spiller en rolle i flere biokjemiske prosesser. Også kjent som melkesyre, er en kjemisk forbindelse som spiller en rolle i flere biokjemiske prosesser. Hos dyr produseres L-laktat konstant fra pyruvat via enzymet laktatdehydrogenase (LDH) i en prosess med gjæring under normal metabolisme og trening.Det øker ikke i konsentrasjon før hastigheten på laktatproduksjonen overstiger hastigheten for laktatfjerning, som styres av en rekke faktorer, inkludert: Monokarboksylattransportører, konsentrasjon og isoform av LDH og oksidativ kapasitet til vev.Konsentrasjonen av blodlaktat er vanligvis 1-2 mmol/L i hvile, men kan stige til over 20 mmol/L ved intens anstrengelse.Industrielt utføres melkesyregjæring av blant annet Lactobacillus-bakterier.Disse bakteriene kan operere i munnen;Syren de produserer er ansvarlig for tannråte kjent som karies.I medisin er laktat en av hovedkomponentene i Ringers laktat eller laktat Ringers løsning (CompoundSodium Lactate eller Hartmanns Solution i Storbritannia).Denne intravenøse væsken består av natrium- og kaliumkationer, med laktat- og kloridanioner, i oppløsning med destillert vann i konsentrasjon slik at den er isotonisk sammenlignet med menneskeblod.Det er mest brukt til væskegjenoppliving etter blodtap på grunn av traumer, kirurgi eller en brannskade.
applikasjon
1. Melkesyre har sterk antiseptisk og friskbevarende effekt.Den kan brukes i fruktvin, drikke, kjøtt, mat, bakverk, grønnsaker (oliven, agurk, perleløk) sylting og hermetikk, matforedling, fruktlagring, med justering av pH, bakteriostatisk, forlenget holdbarhet, krydder, fargekonservering , og produktkvalitet;
2. Når det gjelder krydder, kan den unike syrlige smaken av melkesyre øke smaken på maten.Tilsetning av en viss mengde melkesyre til salater som salat, soyasaus og eddik kan opprettholde stabiliteten og sikkerheten til mikroorganismer i produktet samtidig som smaken blir mildere;
3. På grunn av den milde surheten til melkesyre, kan den også brukes som det foretrukne sure middelet for delikate brus og juice;
4. Når du brygger øl, kan tilsetning av riktig mengde melkesyre justere pH-verdien for å fremme forsukring, lette gjærgjæring, forbedre ølkvaliteten, øke ølsmaken og forlenge holdbarheten.Den brukes til å justere pH i brennevin, sake og fruktvin for å forhindre vekst av bakterier, øke surheten og forfriskende smak.
5. Naturlig melkesyre er en naturlig iboende ingrediens i meieriprodukter.Den har smaken av meieriprodukter og god antimikrobiell effekt.Det har blitt mye brukt til å blande yoghurtost, iskrem og andre matvarer, og har blitt et populært surt melkemiddel;
6. Melkesyrepulver er en direkte sur balsam for produksjon av dampet brød.Melkesyre er en naturlig fermentert syre, så det kan gjøre brød unikt.Melkesyre er en naturlig sur smaksregulator.Den brukes til baking og baking av brød, kaker, kjeks og annen bakt mat.Det kan forbedre kvaliteten på maten og opprettholde fargen., forlenge holdbarheten.
7. Siden L-melkesyre er en del av hudens iboende naturlige fuktighetsfaktor, er den mye brukt som fuktighetskrem for mange hudpleieprodukter.
Spesifikasjon
| Punkt | Standard |
| Utseende | fargeløs til gul væske |
| Assay | 88,3 % |
| Frisk farge | 40 |
| Stereo kjemisk renhet | 95 % |
| Sitrat, oksalat, fosfat eller tartrat | Bestått prøve |
| Klorid | < 0,1 % |
| Cyanid | < 5 mg/kg |
| Jern | < 10 mg/kg |
| Arsenikk | < 3mg/kg |
| Lede | < 0,5 mg/kg |
| Rester ved antennelse | < 0,1 % |
| Sukker | Bestått prøve |
| Sulfat | < 0,25 % |
| Tungt metall | <10 mg/kg |
| Pakking | 25 kg/pose |
Pakke: 25 kg/pose eller som du ber om.
Oppbevaring: Oppbevares på et ventilert, tørt sted.
Utelukkede standarder: Internasjonal standard.
